Lasagne

Húsos mártás elkészítése

• 1,5 kg darált hús
• 5 nagy fej vöröshagyma aprítva
• 1 kg lasagne tészta
• olívaolaj vagy kókuszzsír
• 360g sűrített paradicsom
• kisebb fej zeller reszelve (elhagyható)
• 6 db kisebb sárgarépa reszelve
• 6 db nagyobb gerezd fokhagyma áttörve
• 1 evőkanál só
• 1 ek vegeta
• 0,5 ek oregano
• 0,5 ek fehérbors
• 0,5 ek bazsalikom
• 0,5 ek rozmaring
• sajt reszelve (elhagyható)

Fehérmártás

• 15 dkg vaj vagy kókuszzsír
• 6 púpos evőkanál fehér liszt vagy zabpehely liszt
• 1,5 l tej helyettesíthető víz+tejföl keverékével
• 0,5 teáskanál fehérbors
• 3 teáskanál vegeta
• 0,5 teáskanál szerecsendió

Elkészítése:

1. A felaprított vöröshagymát a zsiradékon megpirítjuk, majd a darált húst belekeverjük, fehéredésig.
2. Ezután hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a lereszelt zöldségeket.
3. Kevés –kb.4-5dl-vízzel felöntjük.
4. Ízlés szerint fűszerezzük.
5. Lefedjük és forrástól számítva kb. 40percig főzzük.

Mártás elkészítése:

1. A zsiradékot megforrósítjuk, hozzáadjuk a lisztet, kevergetve addig forrósítjuk, míg átfehéredik.
2. A tejjel felengedjük, és sűrű péppé főzzük.
3. Közben ízlés szerint fűszerezzük.

Összeállítás:

Egy sütő méretű tepsibe öntünk a fehérmártásból, majd tésztát teszünk rá, újra fehérmártás következik majd a húsos mártással is leöntjük, és újra tészta következik. Fehérmártás, húsos mártás, tésztát lerétegezzük, amíg fér a tepsibe. Fehérmártással fejezzük be és sajttal is megszórhatjuk. Alufóliával lefedjük és 200 fokon megsütjük. Ha megpuhult a tészta, akkor fólia nélkül visszatoljuk és a tetejét megpirítjuk.

Jó étvágyat!