Burgonya leves

     Hozzávalók:

• 0,5 kg burgonya
• 2 sárgarépa
• 1,5 ek olívaolaj
• 2 dkg liszt
• 1 kis fej vöröshagyma
• kevés pirospaprika
• só, ételízesítő
• tejföl
• zöldpetrezselyem, zeller

Tipp: Főzhetünk bele ízesítőnek 1-2 szál leveszöldséget, zellert, só helyett 1-2 kanál ételízesítőt. Nyáron ízesíthetjük paradicsommal, zöldpaprikával. Tálaláskor egy kanál tejfölt, ecetet adhatunk hozzá, de a jól ízesített levesből elmaradhat.

Elkészítése:

1. A meghámozott burgonyát, a megtisztított zöldségeket karikára vagy kockára vágjuk, és sós vízben vagy csontlében megfőzzük.
2. Az olajból és lisztből világos zsemleszínű rántást készítünk, majd a pirospaprikát belekeverjük. Ha megpuhultak a zöldségek besűrítjük a levest és összeforraljuk.