Sárgaborsókrémleves

Hozzávalók:

• 0,5 kg sárgaborsó
• 1 nagy fej hagyma
• 1 nagy szál sárgarépa
• 2 szál zellerzöld
• 2 tk só
• 1 tk őrölt borsikafű
• 1 kk őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma,
• 5 dl tejszín -elhagyható

 Elkészítése:

1. A sárgaborsót előző este beáztatjuk.
2. A hagymát apró kockára vágjuk, a répát megpucoljuk.
3. A sárgaborsót sós (kb. 2-3 l) vízben feltesszük főni. Egy kis idő után habosodik, ezt szűrőkanállal leszedhetjük.
4. Mikor már nem habosodik, belerakjuk az apró kockára vágott hagymát, a sárgarépát, a zellert,és a fűszereket.
5. Ha minden puhára főtt, bot mixerrel átkeverjük (vagy turmixgépbe tesszük), majd visszaöntve a fazékba felöntjük a tejszínnel.
6. Összeforraljuk, és ha szükséges utólag fűszerezzük.

Tanács: Díszítésként petrezselyemmel, leves gyönggyel megszórjuk.