Rakott karfiol

Hozzávalók:

• 1 közepes fej karfiol
• 20 dkg rizs
• 1 db nagyobb krumpli
• 2 közepes fej vöröshagyma+1 kisebb fej
• 2 db paprika
• 4 db paradicsom
• 2,5 dl tej
• Mustár
• Olaj
• Só
• Pirospaprika,
• Lestyán
• Borsikafű
• Kömény

Elkészítése:

1. A rizst 1, 5 × mennyiségű vízben, sóval, lestyánnal kb. 10 perc alatt megfőzöm.
2. A karfiolt rózsáira szedem, 1 ek. sós vízben félpuhára főzöm.
3. A krumplit meghámozom, feldarabolom, felteszem főni.
4. Pörkölt alapot készítek. A vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, beleteszek egy kevés pirospaprikát, belevágom a paradicsomot és a paprikát, ízesítem sóval, borsikafűvel, köménnyel.
5. Miután a krumpli megfőtt, leszűröm. Turmixgépbe teszem a tejjel, kevés vöröshagymával, mustárral, sóval és borsikafűvel, összeturmixolom.
6. Annyi tejet teszek bele, hogy folyós állagú legyen (állásában besűrűsödik, ilyenkor egy kis tejjel hígítsuk).
7. A tepsibe vagy az üvegtálba, először az előbbi öntetből öntök egy keveset, rá a rizst teszem, majd a pörköltet, arra a karfiolt. Végül a maradék öntetet.
8. Összemelegítem kb. 30 perc alatt 200 fokon.

Tanács: Rizs helyett használhatok kölest is.

Jó étvágyat kívánok.