A megmosott kölest 2 bögre vízzel felöntjük sóval, vegetával ízesítjük.
Fedő alatt időnként megkeverve 15-20 percig főzzük.
A már kész köleshez hozzákeverjük a fűszereket és a tojást és az aprított hagymákat. Ha túl folyós az állaga, lenmagpelyhet vagy útifűmaghéjat tehetünk hozzá. Ekkor 10 percig állni hagyjuk, hogy magába szívja a nedvességet.
A kapott masszából kanál segítségével golyókat formázunk, majd kicsit szétlapítjuk őket.
A lepényt kókuszzsírral kikent tepsire fektetjük és kb. 20 perc alatt megsütjük.