A vajat egy kis lábasban felmelegítjük, hogy folyós legyen.
Egy tálba kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, majd egyenként a tojást is, mindig jól elkeverve.
Lassan hozzáadjuk a tejet, jól elkeverjük.
Legvégül az olvasztott vajat is hozzáadjuk, szép simára keverjük.
A tálat letakarjuk folpakkal, majd a tésztát 2 órán át a hűtőben pihentetjük.
Kivesszük a palacsintatésztát a hűtőből, alaposan átkeverjük.
Egy palacsintasütőbe pici olajat öntünk, majd a tűzre tesszük, ha már jó meleg, kis merőkanállal a közepére töltjük a tésztát, majd a serpenyőt ferdén tartva és körözve szétoszlatjuk a serpenyő felületén a tésztát, a tűzre tesszük, átsütjük, majd fakanál segítségével megfordítjuk, és a másik felét is pirosra sütjük, majd egy előkészített tányérra csúsztatjuk.