A tűzről félrehúzva hozzákeverjük a pirospaprikát. Körülbelül 5 dl vízzel felöntjük, és sózzuk, borsozzuk, pici őrölt köménnyel és vegetával ízesítjük.
20 percig főzzük a pörkölt alapot, amíg besűrűsödik (közben a vizet pótoljuk, ha nagyon elfőne).
A tojásokat kb. 8 perc alatt keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, megpucoljuk és szeletekre vagy gerezdekre vágjuk.
Az elkészült pörkölt alapba tesszük a tojásokat, és 2-3 perc alatt összeforraljuk. Óvatosan kavarjuk meg, hogy a tojások ne nagyon sérüljenek.
Rizzsel, tésztával, galuskával tálalhatjuk. Saláta finom lehet hozzá, mint minden más pörkölthöz is.