A lisztet tálba kimérjük, hozzáadjuk a mézet az élesztőt, sót, útifűmaghéjat, a tojást, az olvasztott kókuszzsírt, és végül, a tejjel, alaposan kidagasztjuk géppel.
Két kanál segítségével tepsibe vagy üvegtálba szaggatjuk.
Diós cukorral megszórjuk és kevés zsiradékkal meglocsoljuk.
Ezután kb 50percig kelesztjük, majd kb. 25perc alatt 180 fokon készre sütjük.
A vaníliamártáshoz a tojássárgáját cukorral, liszttel elkeverjük, majd 1 dl tejjel hígítjuk.
A maradék tejet felforraljuk és a tojássárgás masszát hozzáöntve, folytonos kevergetés mellett addig főzzük, míg besűrűsödik. Forrnia nem szabad, mert a tojássága összecsomósodik benne. Akkor van kész, ha kanalat bevonja a krém és nem fut le róla.
Ha a tűzről levettük, beletesszük a zsiradékot és fényesre keverjük.