Lecsó

Hozzávalók:

• kevés olaj
• 1 fej vöröshagyma
• 0,5kg zöldpaprika
• 0,5kg paradicsom
• 20dkg rizs
• 20dkg főzőkolbász vagy virsli
• só, vegeta

Elkészítése:         

1. Tisztítsuk meg a zöldségeket, a paprika magházát és a paradicsom kacs részét távolítsuk el, majd szeljük kockákra a hagymával együtt.
2. Kevés olajon, csipet sóval, borssal pároljuk üvegesre a hagymát, majd tegyük rá a paradicsomot és fedő alatt főzzük, amíg levet ereszt.
3. Tegyük fel a rizst kétszeres mennyiségű vízzel főni, kevés sóval kis lángon főzzük, amíg elfő a víz és megpuhul a gabona.
4. Ha a paradicsom kieresztette a levét tegyük bele a paprikát és főzzük, amíg megpuhul.
5. Karikázzuk fel a virslit, és ha a paprika megpuhult tegyük a lecsóhoz, főzzük össze.

TANÁCS: Lehet kölest, bulgurt vagy kuszkuszt köretnek rizs helyett