Fetasajtos cukkini

Hozzávalók:

• 800 g cukkini
• 250 g feta sajt
• 6 db tojás
• 5 ek kókuszzsír (+ kevés a forma olajozásához)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• vegeta

 Elkészítés:

1. A cukkinit megmossuk, durvára reszeljük, majd jól kinyomkodjuk a levétől.
2. A cukkinit a zsiradékkal kikent tepsibe elterítjük, majd rámorzsoljuk a feta sajtot.
3. A tojást felverjük, ízesítjük sóval, borssal, vegetával és a fetás-cukkinira öntjük.
4. Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és arany barnára sütjük.
5. Köretnek zöldborsós kölessel tálaltam.

Tipp:

Húskedvelők milánói feltéttel is gazdagíthatják. J