Zabpehely keksz rizsliszttel

Hozzávalók: 20db-hoz

• 20 dkg zabpehely
• 7 dkg rizsliszt
• 5 tk szódabikarbóna
• 1 tk fahéj
• 1 db tojás
• 5 ek méz
• 10 dkg kókuszzsír

Elkészítése:

1. Először a száraz alapanyagokat keverjük össze, hogy a szódabikarbóna megfelelően eloszoljon.
2. A kókuszzsiradékot kicsit folyóssá tesszük és a többi nedves alapanyaggal együtt a zabpehellyel jól összekeverjük.
3. Amikor végleg összeállt, két kanál segítségével, ízlés szerinti méretű halmokat gömbölyítünk, majd kilapítva sütőpapírral kibélelt tepsire rakjuk őket.
4. Hamar megsül (20-25 perc vagy hamarabb). Kb 20 keksz lesz belőle.

Tipp:

Bármilyen (maréknyi) olajos magvat lehet belekeverni (mogyoró, napraforgó, szezámmag, dió). Karácsonykor pedig fahéj helyett mézeskalács fűszerrel ízesítve ünnepi hangulatot kelt.