Rakott karfiol húsos

Hozzávalók:   4 adagra

• kevés zsiradék
• 1 fej vöröshagyma
• 2 tk fűszerpaprika
• 125 g fehér rizs
• 50 dkg darált hús
• só
• feketebors (őrölt)
• 1 közepes fej karfiol
• 150 g tejföl

Elkészítése:

1. Pörkölt alapot készítek. A felkockázott vöröshagymát kevés olajon megdinsztelem, tűzről lehúzva, beleteszem a pirospaprikát, hozzáadom a darált húst, fűszerezem és kb. 2dl vízzel felöntve fedő alatt félig megfőzöm.
2. Ezután roppanósra főzöm a rizst, amit a darált hússal összekeverek.
3. Egy tűzálló tálat tejföllel kikenek, majd a megmosott, rózsáira szedett nyers karfiol felét rá szeletelem, és a rizses darált hússal beterítem, rászeletelem a maradék karfiolt, és tejföllel leöntöm.
4. Lefóliázva összesütöm.
5. Ha a karfiol megpuhult, fólia nélkül visszatolom sütőbe, hogy a teteje megpiruljon.

Tipp:

A nyers karfiollal készülve más ízhatást érünk el, mintha megfőzve készítjük el.