Szilvi gyűjteménye

3 ek aquafaba 1 tk mustár 1 ek citromlé 36 szem csicseriborsó (20 g vagy 2 ek) 120 ml olaj 60 ml olívaolaj só, bors fél gerezd fokhagyma (fokhagyma porral is működik, de el is hagyható) Mindezt botmixerrel majonézesíteni kell, és kész! Hűtőben 1-2 hétig eláll.... Tovább »

Hozzávalók: 400 gramm főtt csicseriborsó olívaolaj, só, bors fűszerek (kurkuma, curry, pirospaprika, bármi) Elkészítése: A csicseriborsót egy konyharuhába borítva szárazra törlöm, majd sütőpapírral bélelt tepsire szórom. Meglocsolom egy kevés olívaolajjal, sózom, összeforgatom, hogy mindenütt bevonja. 200 fokosra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt ropogósra sütöm, majd ízlés szerint fűszerezem. Tanács: A megfőtt csicseriborsó lefagyasztható kisebb… Tovább »

Tahini házilag Hozzávalók: 10 dkg szezámmag 2 evőkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma víz Elkészítés: Tedd egy serpenyőbe vagy lábosba, és közepes hőmérsékleten, kevergetve vagy az edényt gyakran rázogatva pirítsd meg. Óvatosan kell, mert hamar megég, és akkor a szezámmag keserű lesz. Ezt követően tedd át egy turmixgépbe, add hozzá az olajat és a megpucolt fokhagymát,… Tovább »