Szilvi gyűjteménye

Hozzávalók / 8 adag 300 g cérnametélt 250 g mák 250 ml tej 150 g porcukor 4 db tojás 500 ml habtejszín 100 g vaj 2 csomag levelestészta Tepsi mérete: 30*30 Elkészítés A tésztát sós vízben kifőzöm, közben ledarálom a mákot. Felforralom a tejet és beleöntöm a cukorral összekevert mákot, ami azonnal megdagad, így meg… Tovább »

Hozzávalók 4 db csirkemellfilé 5 evőkanál kókuszzsír 5 db vöröshagyma rizsliszt 2 evőkanál mustár 5 evőkanál tárkony só, bors Elkészítése Az apróra vágott hagymát zsiradékban megpirítom, majd kevés vízben megpárolom. Hozzáadom a felkockázott húst és fűszerezem. A mártáshoz a mustárt kevés rizsliszttel vízzel csomómentesre keverem. Ha megfőtt a hús ezzel a mártással sűrítem. Tésztával vagy… Tovább »

Hozzávalók / 4 adag A bundához 50 dkg csirkemell filé 6 evőkanál rizsliszt 3 csapott ek étkezési keményítő 1 csipet só 5 kk sütőpor 1 db tojás 1 dl víz kb. A mázhoz 100 g paradicsompüré kevés víz chili ízlés szerint (vagy erős paprikakrém) 2 teáskanál méz (ízlés szerint) 3 ek szezámmag A sütéshez Zsiradék… Tovább »

Hozzávalók: 300 gr Mester házi kenyérliszt 1 tk só 1 mk cukor 1 csapott ek almarost 320 ml normál csapvíz, nem meleg, nem langyos 2 ek olvasztott zsír Tetejére kenéshez kevés zsiradék Elkészítése: A lisztet, sót, cukrot és az almarostot egy tálba mértem. A csapvizet kimértem és a többi alapanyaghoz öntöttem, majd kézi robotgéppel összeállítottam… Tovább »

Hozzávalók / 3 adag (15db gombóc) 50 dkg darált csirkemell 8 dkg rizs 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény 1 teáskanál só 1 kávéskanál bors Elkészítés A vöröshagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk, olajon üvegesre „pirítjuk“, tűzről levesszük, és az előre összekevert fűszereket beledobjuk, jól elkavarjuk, és a… Tovább »

Hozzávalók: 50dkg túró 20 dkg köles 0,5 mk só 3 dkg kókusz zsír zabpehely olaj tejföl méz Elkészítése: A kölest többször átöblítem és 0,5l vízzel felöntve, sóval ízesítve megfőzőm. Ezután a zsiradékkal elkeverve lefedem és hagytam, hogy felszívja a nedvességet. Langyosra hűtöttem, majd a túróval összekeverve aprítógépbe raktam, kevés mézzel édesítettem. Fél órát állni hagytam…. Tovább »

Hozzávalók: 400 gramm főtt csicseriborsó olívaolaj, só, bors fűszerek (kurkuma, curry, pirospaprika, bármi) Elkészítése: A csicseriborsót egy konyharuhába borítva szárazra törlöm, majd sütőpapírral bélelt tepsire szórom. Meglocsolom egy kevés olívaolajjal, sózom, összeforgatom, hogy mindenütt bevonja. 200 fokosra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt ropogósra sütöm, majd ízlés szerint fűszerezem. Tanács: A megfőtt csicseriborsó lefagyasztható kisebb… Tovább »

Hozzávalók: 1 kg sárgarépa 1 kg petrezselyemgyökér 1 kb vegyes színes paprika 40 dkg zeller 20 dkg karfiol 20 dkg vöröshagyma 20 dkg paradicsom 20 dkg karalábé 2 fej fokhagyma nagy csokor petrezselyem és -zellerzöld fél kg durva só Fontos: ezek mind a tisztított, hámozott, csuma nélküli zöldségek súlyai!  Elkészítése: A zöldségek megmosása után darabold… Tovább »

Hozzávalók: 4 db csirkecomb kettévágva 10 dkg rizsliszt 1 lapos evőkanál pirospaprika 4 dl tejföl-elhagyható 1 dl olaj- elhagyható 1 teás kanál ételízesítő 2 gerezd fokhagyma 1 fej lila- vagy vöröshagyma Elkészítés: Elkészítés előtt pár órával a csirke combokról lehúzom a bőrt,- szerintem elhagyható- kettévágom, besózom. Készítéskor pár evőkanál lisztet a pirospaprikával összekeverem, és a… Tovább »

Hozzávalók: 50 dkg darált pulykahús 8 dkg rizs 1 közepes db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 kávéskanál fűszerpaprika 1 kávéskanál őrölt fűszerkömény 1,5 teáskanál só 1 kávéskanál bors  Elkészítés: A vöröshagymát, fokhagymát apró kockára vágjuk vagy aprítógéppel összeaprítjuk és az előre összekevert fűszereket beledobjuk, jól elkavarjuk. Majd a darált húsra öntjük, hozzáadjuk a megmosott lecsepegtetett… Tovább »